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ベトナム ダナンへ行ったら是非食べて欲しい2つの料理

time 2016/05/24

ベトナム ダナンへ行ったら是非食べて欲しい2つの料理

海外旅行をする際に楽しみの一つとなるのが現地の料理。やはりその土地ならではのグルメを堪能したいものですよね!

ベトナムにも様々な名物料理がありますが、同じ料理であっても地域によって味付けが異なるんですよ。今回は近年、観光地としても人気が高まりつつある、ベトナム中部ダナンの人気伝統料理を紹介します。

もちもち麺が美味しいバンカン


ベトナムの麺料理と言えばフォーが有名ですが、他にも数多くの麺料理あります。
その中で中部地方発祥と言われているのがBanh Canh(バンカン)という伝統料理です。

ダナンは、新鮮な魚がよく獲れる地域なのでバンカンにも魚の身やさつま揚げがトッピングされている事が多く、魚介の出汁が効いていて少し甘みがあるのがダナンのバンカンの特徴です。

バンカンは米粉で作られた麺とタピオカ麺があり注文時に好きなほうを選べるお店もあります。タピオカと聞くとデザートの方をイメージしてしまいますが、タピオカ麺は食感がモチモチしていて魚介の出汁スープによく絡み、とっても美味しいんですよ。

クセになるソースが決め手のティッ ヘオ ルック クン バンチャン


ベトナム料理と言われて生春巻きを思い浮かべる人も多いと思いますがダナンにも似たような料理が存在します。
その料理は、Thit Heo Luoc Cuon Banh Trang(ティッ ヘオ ルック クン バンチャン)と言う名物料理の一つです。なんだか舌を噛みそうな長い料理名ですよね(笑)

これはライスペーパーの上に、米粉で作れたモチモチのお持ちのような具材を乗せて、更に野菜と豚肉を乗せ、それを自分で巻いて食べる料理なんです。
そしてチリソースではなくマンメンと呼ばれる魚を発酵させたソースをつけて食べるのがダナン流の食べ方です。

マンメンは匂いは強烈ですがコクのある深い味わいがやみつきになると評判の調味料でもあります。
Thit Heo Luoc Cuon Banh Trangは、下記のお店が有名です。外観が昔のお寺のような造りになっており、雰囲気も最高ですよ。


Bánh Tráng Thịt Heo Trần – Lê Duẩn
4 Lê Duẩn, Quận Hải Châu, Đà Nẵng


ミークアンも有名

とっても美味しいダナン名物ミークアン #danang #ダナン #miquang #ベトナム #麺

ダナン観光案内所さん(@danang_guide)が投稿した写真 –


他にもダナンはミークアンという麺料理が有名です。ミークアンは、日本のうどんがルーツと言われている麺料理で、日本人も好みの味付けになっています。
ミークアンは、日本のガイド誌でも有名なお店ミークアンA1がありますが、私が是非オススメしたいのは1972年に創業したAi Nghiaというお店です。

下記の観光ガイドを見て行ってみたのですが、評判通りとっても美味しいミークアンでした。
牛肉もトロトロで味も染みこんでいて、ピリ辛の味付けもちょうど良かったです。レモンを絞って食べると爽やかな味になりますよ。
ダナン名物ミークアンを食べよう

ダナンは食べ物が美味しい場所なので他にもオススメ料理はたくさんあり、どれを食べてみようか迷ってしまう程です。
ダナンに訪れた際は、是非ダナンの名物料理を食べてみることをオススメします。

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