Receta de Risotto

Receta de Risotto

Hoy veremos como hacer risotto, un plato exquisito que se puede hacer de forma fácil. Lo bueno es que se trata de un plato que le gusta a todo el mundo y es muy rendidor… por lo tanto si deseas aprender hacerlo a continuación veremos como.

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de arroz
  • 500-600 ml de caldo (pollo o carne)
  • 50g de parmesano rallado
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Opcional azafrán
  • Sal, pimienta y aceite

Pasos para realizar el Risotto

  1. Salteamos la cebolla bien cortada en juliana y los dientes de ajo en aceite en una olla.
  2. Cuando la cebolla este cocida luego de cinco minutos a fuego medio, ponemos el fuego al minimo y agregamos el arroz. Removemos de forma lenta el arroz hasta que absorba el aceite y su color sea claro. Yo recomiendo lavar el arroz antes de ponerlo a cocinar.
  3. Sazonamos a gusto y luego agregamos el queso y el caldo.
  4. Agregamos de a poco el caldo a la mezcla, sin dejar de remover. Para realizar la coccion del arroz nos llevara unos 20 minutos. Agregamos el caldo hasta que veamos que la textura del arroz es cremosa.
  5. Cuando ya el arroz este listo agregamos el queso parmesano (si se desea se puede usar otros quesos como emmental).

¿Te ha gustado esta receta?